A goma guar é uma fibra solúvel que é extraída da semente de uma planta chamada guar, originária da Índia e do Paquistão. A goma guar tem a propriedade de formar um gel quando entra em contato com a água, o que traz vários benefícios para a saúde, como:
– Ajudar na perda de peso, pois aumenta a sensação de saciedade e reduz a fome;
– Controlar o colesterol e a glicose no sangue, pois diminui a absorção de gordura e açúcar no intestino;
– Combater a prisão de ventre e a diarreia, pois regula o trânsito intestinal e favorece o equilíbrio da flora bacteriana;
– Fortalecer o sistema imunológico, pois tem ação imunomoduladora e previne alergias e inflamações.
A goma guar pode ser consumida em pó, diluída em água, sucos, iogurtes ou frutas, ou usada para dar consistência a molhos, pães, bolos ou sorvetes. A recomendação de consumo varia de acordo com as necessidades e a idade de cada pessoa.
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